RECETA DE SEITÁN

La receta de seitán es relativamente moderna. Al seitán se le suele decir que es una “carne vegetal“, ya que una vez cocinado su aspecto se asemeja mucho al de un trozo de carne.

La receta de seitán es sencilla de preparar y el resultado es una comida muy saludable. Cualquier persona puede tomar este alimento aunque este a dieta, excepto las personas que sean celíacas ya que tiene un alto contenido de gluten de trigo.

Receta de seitán
Photo by powerplantop en Foter

INGREDIENTES:

100 gr de Seitán

40 gr de Pimiento rojo  

Un Champiñón  

40 gr. Cebolla roja  

Unos trozos de Pera   

Una cdta. de Jengibre rallado  

1/2 cdta. de Ajo rallado  

Dos cdas. de Salsa teriyaki

Un poco de cilantro.

Sésamo tostado

Aceite de  sésamo

Fécula de  patata (lo usaremos para rebozar)

COMO HACER LA RECETA DE SEITÁN:

1.Cortamos un trozo de pera (menos de la mitad), le quitamos la piel y la rallamos.

2. La pera rallada,el ajo y el jengibre rallado lo echaremos en la salsa teriyaki. Lo mezclaremos todo bien.

3. Cortamos 1/2 cebolla y la troceamos en juliana.

4. Partimos el champiñón en láminas no muy gruesas.

5. Le quitamos las semillas al pimiento y lo troceamos en bastones.

6. Cogemos las hojas del cilantro y las picamos en trozos pequeños.

7. El seitán lo cortamos en láminas gruesas y luego lo troceamos en forma de bastones.

8. Rebozamos el seitán con un poco de fécula de patata.

9. Ponemos un poco de aceite de sésamo en un sartén y la pondremos a calentar a fuego medio.

10. Iremos echando poco a poco el seitén para que se vaya friendo. Cuando tenga un color dorado por todos lados, lo apartaremos en un plato con papel absorbente.

11. Empezamos a saltear todas las verduras a fuego fuerte.

12. Cuando la cebolla esté casi hecha añadimos los trozos de seitán a la sartén.

13. Le agregamos la salsa que preparamos al principio y mezclamos. Vamos removiendo para que no se nos queme y en unos segundos lo podremos retirar del fuego.

14. Apartamos en un plato y le espolvoreamos un poco de cilantro picado y sésamo tostado por encima. Sino te gustan esos topping puedes omitirlos o poner otros en su lugar.

15. ¡Listo para servir!.

Resumen
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