El omurice es un plato originario de la gastronomía japonesa. Aunque esta receta esta muy extendida por todo el continente asiática, en especial, es muy popular en la cocina coreana.
El omurice consiste en una tortilla con arroz, verduras y pollo; es una receta sencilla y rápida de preparar. También tienes la opción de hacerla solo con verduras y arroz.
INGREDIENTES PARA LA TORTILLA DE ARROZ
120 gr. de Pechuga de pollo.
1/2 Cebolla
Dos dientes de ajo.
1/2 Zanahoria
Un pimiento verde.
Arroz blanco cocido.
Dos huevos.
Sal
Pimienta.
Aceite vegetal
INGREDIENTES PARA LA SALSA DEL OMURICE
Un poco de cebolla
Dos cucharadas de salsa de BBQ
Una cda. de Salsa de soja
Salsa picante (un poquito).
Una cucharada vinagre balsámico.
Agua
1/2 cda. de ajo picado.
COMO HACER OMURICE: TORTILLA DE ARROZ
1.Troceamos el pollo en dados pequeños.
2. Pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos chicos.
3. Cortamos la cebolla y el pimiento verde en cubitos pequeños.
4. El ajo lo cortamos en trozos chicos.
5. Ponemos un wok o sartén con un poco de aceite al fuego.
6. Echamos los ajos, y, cuando vayan soltando el olor le agregamos la cebolla picada. Salteamos todo.
7. Añadimos el resto de verduras: la zanahoria y el pimiento verde.
8. Una vez que estén medio hechas, le agregaremos los dados de pollo.
9. Le añadimos un poquito de sal y pimienta.Salteamos.
10. Una vez que estén hechas las verduras y el pollo, le agregaremos el arroz blanco cocido. Lo mezclaremos bien. La idea es que el arroz quede como un arroz frito.
11. Una vez listo, reservamos para luego.
COMO HACER LA SALSA PARA EL OMURICE
12. En una sartén echamos unas gotitas de aceite y la ponemos al fuego.
13. Agregamos el ajo y un poco de cebolla (cortada previamente en juliana), y lo sofreímos.
14. Cuando la cebolla ya esté pocha, agregamos: 2 cdas. de salsa BBQ, 1 cda. de salsa de soja, un poquito de salsa picante (al gusto), una cucharada de vinagre balsámico y tres cucharadas de agua. Mezclaremos bien todos los ingredientes.
15. Dejaremos que hierva la salsa y reduzca. Iremos removiendo de vez en cuando para que no se queme. Estará lista cuando alcance la consistencia o espesor deseado.
16. Batimos los huevos. Y en una sartén echamos unas gotitas de aceite y cuando tenga temperatura echamos los huevos y haremos la tortilla. No le haremos ninguna doblez, la dejaremos plana.
17. En un plato ponemos un poco de la mezcla del arroz con pollo y encima la tortilla haciendo formas ovalada o la que te guste, pero que tape el arroz.
18. Por último le echaremos un poco de salsa por encima.
19. ¡Listo para comer!.
Si te ha gustado esta receta, puede que te interese otra receta de tortilla de la gastronomía asiática que también son muy conocidas y sencillas de preparar.
La receta de tamagoyaki es originaria de la cocina japonesa, y la suelen tomar con frecuencia para desayunar.
La receta del Okonomiyaki, que también tiene su origen en la gastronomía japonesa. Este plato se está haciendo muy famoso en el resto del mundo, y muchos lo conocen como “pizza japonesa“.
