LA RECETA DE 5 ESPECIAS CHINAS

La receta de 5 especias chinas la puedes hacer desde cero y no tienes que marearte en ir a varios supermercado para poder comprarla. Ya que generalmente este tipo de especias, la venden en los comercios especializados en la gastronomía asiática.

Aquí te detallo, los ingredientes y los pasos que debes seguir, para hacer una auténtica receta del polvo de las 5 especias chinas casera.

Las especias suelen tener una fecha de caducidad larga, pero en este caso es recomendable conservarla en un bote hermético y no usarla pasado los dos meses. La razón de no usarla mas tiempo, es que perdería el aroma del principio y su tostado.

La receta de 5 especias chinas
Foto de Mareefe en Pexels

INGREDIENTES:

10 gr de Anís estrellado.

Cinco gr. de Pimienta de Sichuan

10 gr. de Canela en rama (Una rama de canela)

5 gr. Semillas de Hinojo

Cinco unidades de clavo de especia o clavo de olor

LA RECETA DE LAS CINCO ESPECIAS CHINAS CASERA:

1.Necesitamos un mortero u otro recipiente que lo podamos usar para machacar ingredientes.

2. Echamos en el mortero la rama de canela y la machacamos un poco. No tiene que quedar triturada, sino un poco troceada para facilitar el tostado.

3. En una sartén ponemos: la canela troceada y el anís estrellado. Lo tostamos durante dos minutos a fuego bajo.

4. Añadimos: las semillas de hinojo,los clavos de olor y la pimienta de sichuan. Lo tendremos cocinando durante otros dos minutos;y, debemos ir removiendo con una espátula para que no se nos pegue o queme.

5. Apartamos y lo dejamos enfriar.

6. Echamos todo lo de la sartén en un mortero y lo machacamos. También lo puedes echar en una trituradora si te resulta mas cómodo.

7. Debe quedar muy triturado, como un polvo de especia. La textura es parecida a todas las especias similares que puedas tener en casa.

8. Para conservarla: la debes guardar en un bote herméticos que selle bien.

9. ¡Listo para usarla en multitud de recetas!

RECETAS EN LA QUE PUEDES USAR EL POLVO DE 5 ESPECIAS CHINAS:

El Pollo agridulce chino.

El Cerdo a la barbacoa (Char siu)

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LA RECETA DE 5 ESPECIAS CHINAS
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